水菜を水洗いし、ボウルにいれます。

ボウルに水菜がかぶる位の熱湯を入れ、約３０秒位、全体にお湯がなじめば取り出し、水洗いします。

一口大にきり、ボウルにいれます。

じゃこ天はフライパンでこんがり焼きます。

水菜にポン酢を混ぜ、じゃこ天を加えてさっくり混ぜる。お好みですりごまを混ぜて出来上がり。