春キャベツのキャベツメンチカツ

___ako2___ @acomaru0907
少量の合挽き肉にキャベツや玉ねぎを合わせて、油を少なくし野菜を沢山採れるメニューです。
◾️このレシピの生い立ち◾️
春キャベツが柔らかく美味しい季節、キャベツを使ってメンチカツを作ってみました★彡
春キャベツのキャベツメンチカツ
少量の合挽き肉にキャベツや玉ねぎを合わせて、油を少なくし野菜を沢山採れるメニューです。
◾️このレシピの生い立ち◾️
春キャベツが柔らかく美味しい季節、キャベツを使ってメンチカツを作ってみました★彡
作り方
- 1
1. 塩こしょうをした、合挽き肉と玉ねぎの粗みじん切り、キャベツのみじん切りをボウルに入れておく。
- 2
2. メンチカツのタネに合わせる繋ぎに、小麦粉と少量の水と卵をかき混ぜて用意する。
- 3
3. 手に油を塗り、具とミンチをこね合わせる。2の繋ぎを入れて、油で揚げる時に割れない様に粘り気を出す。
- 4
4. 幾つかにタネを分割して揚げる量を決める。タネを手に持ち、お手玉の様に左右に空気抜きをしながら形を作る。
- 5
5. 小麦粉につけ、卵、パン粉を順番につける。揚げた後の油を落とすバットとネット(キッチンペーパー)出しておく。
- 6
6. 鍋に油を入れ、加熱し温度が180度くらいか確認の為パン粉を入れる。ジュっと音がたったら表3分、裏3分揚げる。
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