林檎のザクザクケーキ
sazaebon @cook_40101517
林檎たっぷり、ヘルシーでおもてなしにも見栄えするケーキです。焼くと林檎が少し開きます。
3日目あたりが最高に美味しいです
このレシピの生い立ち
毎年たくさん林檎をもらうので、思いっきり並べてみました。バターが高いので半分油にしました。迫力あるケーキです。秋になると毎年焼いています。好みでシナモン入れても♡甘さ控え目のケーキです
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- 1
①粉を振っておく
②バターを湯煎で溶かす(又はレンチン)
型にシートを貼っておく - 2
③ボウルに卵をとき、砂糖、溶かしバター、牛乳、油を加えて混ぜる
④粉を加え、ヘラで切るように混ぜる - 3
⑤生地を型に流す(厚さは1㌢程度)
⑥林檎の皮を剥いて1/8にカット。切り込みを深く入れて並べる。軽く抑えて胡桃を置く -
- 4
中段に鉄板を入れ180度に予熱する。完了したら180度で40〜50分焼く
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- 5
冷めたらラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。仕上げに粉砂糖を振りました。林檎がとっても美味しいです。
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コツ・ポイント
林檎の切り込みは、ギリギリまで入れると焼いた時に開きます。型の大きさもポイント。生地が厚いと果汁が下まで届かずパサつくかもしれません。(生地量は少なく感じます)。胡桃は好みですが、あった方が食感を楽しめます
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