水から里芋を数分煮て、皮を剥く。

里芋を5ミリ幅に切る。

鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。

ひき肉に火がまわったら、里芋を加えて軽く炒める。

本だし、水、砂糖、醤油、オイスターソースを加え、汁気がなくなるまで弱火で煮込んだら出来上がり。