圧力鍋でほろほろ～！手羽元の甘酢煮☆
桃屋誰 @cook_40049733
2012/10/31話題入りしました☆
甘酢っぱさが食欲をそそります♪
濃いめの味つけでご飯も進む〜！
このレシピの生い立ち
2013/11/13:カテゴリ掲載されました☆
圧力鍋でほろほろ～！手羽元の甘酢煮☆
2012/10/31話題入りしました☆
甘酢っぱさが食欲をそそります♪
濃いめの味つけでご飯も進む〜！
このレシピの生い立ち
2013/11/13:カテゴリ掲載されました☆
作り方
- 1
卵を茹で、ゆで卵を作る。
皮をむいておく。
にんにくは皮をむいて適当にスライスする。 -
- 2
手羽元は、フライパンで強火で焼く。
表面に焦げ目がつくまで焼く。
強火で、表面だけ焼きつけるのがポイント☆ -
- 3
圧力鍋に、みりん以外のすべての材料をいれて加圧する。
10分間加圧したら、自然に圧がぬけるのを待つ。 -
- 4
圧がぬけて蓋をあけた状態がこの写真です。
卵の白い部分が煮汁につかる様に裏返して下さい。 -
- 5
圧がぬけたら蓋をあけ、中～強火で煮詰める。
噴出・焦付き注意。時々煮汁をかけながら煮詰める。 -
- 6
煮汁にとろみがついてきたら(写真の状態くらい煮汁が少なくなったら)、仕上げにみりんを回し入れ一煮立ちする。
出来上がり☆ -
- 7
おかげさまで話題入りしました♪
感謝♪ - 8
2012/11/22：酢について追記。我が家は米酢しかないので、穀物酢で作った事がありません。
今度試してみます。 - 9
2013/5/12/追記
大根等、野菜を足す場合は味がしみ過ぎてしょっぱくなってしまうので、大き目に切って下さい。
コツ・ポイント
煮詰時に噴出しに注意して下さい。焦げない様注意してください。
参考に…私はティファールのクレプソクレールを使っています。
味濃いめです。大根などを入れると濃すぎるかも。
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