ホームベーカリー 基本のパン生地。追記
めぇめぇ＠羊 @cook_40175179
ホームベーカリーで一次発酵まで作る、基本のパン生地。
覚え書き。
このレシピの生い立ち
分量や材料を色々と変えて試して、一番美味しかったと思われるレシピ。
ホームベーカリー 基本のパン生地。追記
ホームベーカリーで一次発酵まで作る、基本のパン生地。
覚え書き。
このレシピの生い立ち
分量や材料を色々と変えて試して、一番美味しかったと思われるレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
ケースに、溶き卵と牛乳、バターを入れる。
- 2
強力粉、塩、砂糖を混ぜ合わせ、①に山になるように入れる。
- 3
②の粉類の山の上に窪みを作って、そこへドライイーストを入れる。
イーストケースがある場合は、そこへ入れる - 4
ホームベーカリーにケースをセットしてスイッチを入れる。
- 5
出来上がったパン生地で、好みのパンを成形。
ベンチタイム15分、
二次発酵40度で30分。 - 6
焼き時間は200度で12〜14分。
オーブンの機種によって、多少前後する。 -
- 7
アレンジレシピ
トマトパン
(レシピID：19437955)
コツ・ポイント
材料の牛乳は水でも問題無い。
個人的見解ですが、お惣菜系のパンを作りたいなら水の方が、甘系パンなら牛乳の方が良い気が。
焼き上がり2〜3分前に、天板の前後を入れ替えると、焼き色が全体に綺麗に付く………はず。
つくれぽ
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