なすとトマトのキーマカレー
chapkanon @cook_40095497
夏に美味しいカレーですが、缶詰のトマトを使えば1年中、美味しくいただけます。市販のカレールーを使っても作れます。
このレシピの生い立ち
我が家はなすとトマトが大好きなので、このカレーを作っています。
香辛料を使うと好みの味で作れますし、カロリーも減らせるので気に入っています。
なすとトマトのキーマカレー
夏に美味しいカレーですが、缶詰のトマトを使えば1年中、美味しくいただけます。市販のカレールーを使っても作れます。
このレシピの生い立ち
我が家はなすとトマトが大好きなので、このカレーを作っています。
香辛料を使うと好みの味で作れますし、カロリーも減らせるので気に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんにくは合わせてみじん切りにする。
✳︎を合わせておく。
生のトマトを使うときは湯むきして乱切りにする。 - 2
なすは5mmくらいの厚さの輪切りにする。
フライパンにサラダオイルを入れて揚げ焼きのようにする。
皿に取り出しておく。 -
- 3
鍋にサラダオイルまたはオリーブオイルをひいて、玉ねぎとにんにくを炒める。
-
- 4
玉ねぎの色が透き通ったら、挽肉を加えてさらに炒める。
- 5
プレーンヨーグルトを加えてひと混ぜしたら、✳︎の香辛料を加える。
-
- 6
トマトと水1カップを加えて煮込む。
カレールーを利用するときはここで入れる。 -
- 7
2.のなすも加え、2〜3分煮込む。
最後にお好みで蜂蜜、生クリームを加える。 -
コツ・ポイント
カレールーを使うときは、指示に合わせて量を調節してください。
煮込むときは焦げ付かないように、水分が減るようならば水を足してください。
生のトマトを使う場合は、完熟の方が美味しいです。
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