ラムチョップは塩をすりこみ、オリーブオイルをまわしかける。クミンシードをふりにんにくを乗せて常温にする。

フライパンにオリーブオイルと1のにんにくを熱し、こんがりとしたらにんにくを取り出す。

ラムチョップをフライパンに入れ、しっかり焦げ目がつくまで焼く。仕上げに黒こしょうをひく。