もち米とキビは一晩水に浸す。

水に浸しておいたもち米とキビをザルに移し約30分水切りをする。

餅つき機の準備をし、餅つき機のボイラーに水を入れ、うすと羽根をとりつける。

うすにもち米とキビを入れ蒸す。

蒸しあがったらスィッチを切り「こねる」のボタンを押す。
約10分でスィッチを切る。

黒豆を入れ約1分こねて黒豆が混じったらスィッチを切る。

もちを取り出す。

餅つき機の本体の蓋に餅とり粉を敷き、つきあがった餅を入れ、のし棒で平らにする。1日位おき固くなったら適当な大きさに切る。