ご飯のおとも♡ありものＸＯ醤風♪
totomamato @cook_40084055
捨てるもんを美味しいもんに♪
ピリ辛オイスター味で、ご飯のおともに大変身(*^^)v
このレシピの生い立ち
枝元なほみさんの「おかん飯」に載っていたなんちゃってＸＯ醤を、家にある物で作ってみました(^^ゞ
元が「なんちゃって」なのに、それをまだ「なんちゃって」にしちゃったので、ＸＯ醤からドンドン離れていってるよなぁ（笑）
ご飯のおとも♡ありものＸＯ醤風♪
捨てるもんを美味しいもんに♪
ピリ辛オイスター味で、ご飯のおともに大変身(*^^)v
このレシピの生い立ち
枝元なほみさんの「おかん飯」に載っていたなんちゃってＸＯ醤を、家にある物で作ってみました(^^ゞ
元が「なんちゃって」なのに、それをまだ「なんちゃって」にしちゃったので、ＸＯ醤からドンドン離れていってるよなぁ（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは縦２㎝にした後に繊維に沿って細切り。
椎茸の軸も２㎝の細切りにするか手で裂きます。
他の材料も用意して下さい。 -
- 2
うちは帆立の水煮缶が無かったので、干し貝柱を湯で戻し、戻し汁にウエイパーを入れて旨味を足しました。
身は小さく裂いてね！ -
- 3
フライパンに胡麻油をひき、中火でＡを炒めます。
-
- 4
良い香りがしだしたらエリンギ・椎茸の軸・干しエビ・ホタテの身を順に加えて炒め合わせます。
-
- 5
Ｂの調味料を入れて味をつけた後に、貝柱の戻し汁を加えて水分が飛ぶまで煮詰めます。
-
- 6
冷めたら胡麻油（分量外）を少々足して味を整えて下さい。
私は小匙1/2ぐらい追加しました。 -
- 7
白いご飯は勿論！
お豆腐にのっけても美味しいです♪
炒飯や炒め物の具にも出来るので、色いろ試して下さいね(^^) -
コツ・ポイント
大きな干しエビを使う時は、戻した後に刻んで下さいね！
戻し汁は貝柱の戻し汁と一緒に入れて旨味アップにお使い下さい(^^)
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