やみつき近江の豚バラとニンニクの芽炒め
滋賀県 @cook_40117296
がっつり濃い味の豚バラとニンニクの芽の旨みで、食べ盛りも大満足！！
このレシピの生い立ち
滋賀県の豚の詳しい情報はこちら！！
↓
「滋賀のおいしいコレクション」（http://shigaquo.jp/）
2017年２月特集「養豚の未来を担う」産地レポート
やみつき近江の豚バラとニンニクの芽炒め
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作り方
- 1
ニンニクの芽は5cmの長さに切ります。豚バラ肉は一口大に切って、塩、こしょうを振っておきます。
- 2
★印の調味料を混ぜ合わせておきます。
- 3
フライパンを熱してごま油をひき、ニンニクの芽を加えて塩を振って強火で炒めます。少し焼き目が付いたら取り出します。
- 4
フライパンに豚バラ肉を加えて炒め、肉の色が変わったらニンニクの芽を戻し②の調味料を加えて、味を馴染ませます。
コツ・ポイント
ニンニクの芽を先に炒めて9割程度火を通すことで、シャキシャキした食感に仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19348763
