お祝い膳に★華やか押し寿司
ひと口サイズの可愛い押し寿司♡ 家にある道具で、イッキにたくさん作れちゃいます！お祝い料理の一品にも♪
このレシピの生い立ち
毎年、おせち作りのアイデアを頂いているオレンジページから、アレンジを加えて作りました。短時間でできる 優れものレシピです！
お祝い膳に★華やか押し寿司
ひと口サイズの可愛い押し寿司♡ 家にある道具で、イッキにたくさん作れちゃいます！お祝い料理の一品にも♪
このレシピの生い立ち
毎年、おせち作りのアイデアを頂いているオレンジページから、アレンジを加えて作りました。短時間でできる 優れものレシピです！
作り方
- 1
すし飯を作る。炊きたてのごはん3合を飯台にとり、★を混ぜ合わせたものを振り入れて混ぜる。涼しい場所で冷ます。
- 2
れんこんはスライサーで薄切りにし、甘酢(水1/2カップ、酢 大さじ3、砂糖 大さじ2.5、塩少々)で煮て冷ましておく。
- 3
バットにラップを敷き込み、半面には2.の甘酢漬けれんこんと生ハムを、あと半面にはスモークサーモンを敷き詰める。
-
- 4
冷ましておいたすし飯を一面に敷き詰める。スモークサーモン側の半面には、すし飯の上にさらにアボカドを敷き詰める。
-
- 5
全面を覆うように、残りのすし飯を敷き詰める。
-
- 6
ラップをかけ、一回り小さいバットをはめ込むように乗せる。さらに重し(ペットボトル等)を乗せ、涼しい場所で15分ほど置く。
-
- 7
重し・バット・ラップを外し、すし飯の面にまな板を乗せてひっくり返す。
-
- 8
ラップを外し、サイコロ状になるよう切る。包丁に酢飯がつくと切れ味が鈍るので、濡れ布巾で一回一回、包丁を拭いては切る。
-
- 9
朱塗りの盆などに盛り付けると、食卓が華やぎます♪ 飾りに、いくらを乗せてもGood (^^)d
-
コツ・ポイント
・1.で使う飯台がなければ、ガラスボウル等でもOK！
・れんこん甘酢漬けは、数日前に作って保存しておけば楽チン♪
・5.では、右面と左面で高さが違っていても大丈夫！
・8. ラップの上からでも切れますが、ラップの切れ端はがすのを忘れずに！
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