油揚げはキッチンはさみで切り開き半分に切る。

ちくわは縦に切り込みを入れ、内側に格子状の切れ目をいれ、１にちくわをのせ、手前からクルクル巻き、サラスパで留める。

フライパンに油をひかずに、留め口を下にし、中火～弱火でこんがり焼く。

全体を焼き、油揚げがパリパリになったら、焼肉のタレをけけ火を消し全体を絡ませ、カットし、盛り付けて完成です。