さつまいもを3センチくらいの輪切りにしてから皮を剥くように切る。
アクが出るので水につけて2回くらい水を替える。

くちなしの実を包丁の腹で押し付けて割る。
中に入ってる実を出して全部お茶パックに入れる。

お芋とお茶パックに入れたくちなしの実を一緒に中火で鍋で煮る。

お芋が柔らかくなったら火を止めて
水を捨てる。
全部捨てないで少し残す。

すりこぎでお芋を潰す。
マッシャーがあればなお良し。

木べラに代えて栗の甘露煮の汁を少しずつ入れながらまぜる。

バットにラップを敷く

ここに全部入れて平らにのす。
量に応じてはじに寄せてバットの高さに合わせる。

栗をのせるて冷蔵庫で休ませる。