ごぼうは良く洗い食べやすい長さにする。太いのは4等分に切る。人参も同じ長さと太さに揃えて切る。

フライパンにごま油を入れてごぼうを炒める。油が回ったら人参も入れて炒める。

輪切り唐辛子から醤油までの調味料をすべて入れて汁気がなくなるまで煮る。

汁気がなくなったらすりごまを入れて軽く炒め香ばしさを出す。