豚もも肉を厚みを２ｃｍくらいに切り、さらに１ｃｍ幅に切る。

ボールに①の豚肉と塩コショウ、『創味シャンタンDX』を入れてもみ込み下味をつける。

片栗粉を全体にまぶして、フライパンに油を入れ、両面コロコロ返しながら強火で炒める。油が出るのでクッキングペーパーでとる。

豚肉に火が通ったら、いったん火を止めて、しょうゆ、みりん、すりおろしにんにくを入れる。

再び火を入れ、中火にし、たれを煮絡ませる。ほうれん草を沸騰した湯でさっとゆで水気を絞り、皿に添える。