豚肉は軽くコショウを振っておく

鍋に★の材料を入れてタレを作る。
最初は強火で酒を飛ばし、その後は焦げないように中〜弱火でとろみが出るまで煮る

タレが出来上がったら冷ましておく。
その間に肉を焼く

両面に焦げ目が付くくらい焼く

焼き上がったらペーパータオルで油を吸わせて一旦皿に取る

肉が全部焼けたらタレの鍋に肉を投入してタレを絡めて再度フライパンで焼く。鍋に残ったタレは全てフライパンへ。

少し焦げるくらいが美味しいです。ボウルに白米、千切りキャベツを乗せ、肉を乗せて残りタレをかけたら完成。白ごまも乗せて

タレの煮詰めの目安は、スプーンでタレを半分に切った時にスーっと線が残るくらいがちょうどいいです。

かなり甘めのタレになってます。
我が家はフンドーキンの紫で作ります。
醤油自体が甘めなので、砂糖の量はお好みで加減してね

祝トップ10入り
2017.12.22
ありがとうございます！！