玉ねぎ、肉をお好みの大きさ切る。
しめじも不要な部分を取っておく。

フライパンを火にかけバターを入れ、玉ねぎ、肉、しめじを入れ軽く火を通す。

ある程度火が通ったら薄力粉を入れ全体に馴染むよう混ぜる。

弱火にして牛乳を3回程度に分け混ぜながら入れる。

コンソメキューブを刻んで細かくしてフライパンに入れ5分ほど煮込む。

チーズを入れて混ぜる。
最後に塩、コショウで味を整えて完成。