まいたけは小さくちぎり、人参は千切り、小松菜とシャウエッセンは小さめに刻む。
玉ねぎはみじん切り。

オリーブ油大1くらいで、玉ねぎと好みの量のにんにくチューブを炒める。

おから以外の他の全部の材料を加えて炒める。

火がとおったら、おからとコンソメを入れてさらに炒める。

水分が少ないようなら少し水を足して、カレールーをとかして混ぜて終わり。