玉ねぎは皮をむき薄切りに、じゃがいもも皮むき、半分に切った後1ｃｍ位に厚さに切る。

1の玉ねぎをレンジで２分位チンする。（玉ねぎを炒めて甘みを出すのに時間が掛かるので…時短です！）

フライパンをあたためてにオリーブ油を熱し、２の玉ねぎを入れ、オリーブ油が馴染んだらじゃがいもを入れ炒める。

３にサバ缶を汁ごと入れ、中火で５分程煮込む。

じゃがいもに火が通ったらカレールウを入れ３分程煮込む。

塩コショウで味を調え、器に盛り、乾燥パセリを振って出来上がり！