簡単な玉ねぎの皮の剥き方はこちらを参照 ↓
『簡単☆時短10秒で♬玉ねぎの皮 むき完了』
レシピID 18924291

一番外側の皮は農薬や汚れが気になるので、外側から２枚目の皮を使用。
オーガニックの玉ねぎが手に入るようであれば更に良い

製氷皿に水を入れ容量を確認する。

②の玉ねぎの茶色い皮と③の水を鍋に入れて強火にかける。
この時点では、水はまだ透明

沸騰したら中火から弱火にして10分弱コトコト煮込む。煮込んでいくと水が茶色になってくる

煮込み終わったら、しばらく熱を冷ます。
その後、茶こしなどで皮を濾して茶色い汁だけを製氷皿に入れ、冷凍庫に入れる。

凍ったら製氷皿から外し、バラバラにする。
ジプロックの袋に入れて日にちを書き完成☆

※ ケルセチンの効用などについてはインターネットで『玉ねぎの皮』や『ケルセチン』で検索すると詳細が出てきます。

【参考】『簡単☆身体に優しい♡リンゴ酢もやしサラダ』もお薦めです。レシピID 19355552