簡単⁈ 甘さチョイ控えめ☆伊達巻
☆忘れん坊☆ @cook_40133539
フライパンで簡単に焼けます。
気持〜ち甘さ控えめな伊達巻です。
このレシピの生い立ち
私はあまり好きではないのですが、
娘が食べたいと言うので。
我が家流は、コレ。
簡単⁈ 甘さチョイ控えめ☆伊達巻
フライパンで簡単に焼けます。
気持〜ち甘さ控えめな伊達巻です。
このレシピの生い立ち
私はあまり好きではないのですが、
娘が食べたいと言うので。
我が家流は、コレ。
作り方
- 1
卵と、適当にちぎったはんぺんを、フードプロセッサーなどで攪拌する。
- 2
調味料も加えて、なめらかになるまでしっかり混ぜる。
- 3
フライパンを熱して、薄くサラダ油を塗る。
- 4
2の卵液を流し入れ、蓋をして、弱火で15〜18分くらい焼く。
- 5
竹串を刺して、何もついて来なければ、焼き上がり。
- 6
まな板に、焼き目が下になるよう、フライパンから滑らせて取り出す。
- 7
上下の部分を少し切り落とす。
-
- 8
巻き簾を上に乗せてひっくり返す
（これで焼き目が上になった状態で、巻き簾の上に乗ります）。 -
- 9
切り落とした部分を手前に乗せ、それを芯にして、しっかりと巻く（熱いので気をつけて！）。
-
- 10
巻き簾を開き、もう一度しっかり、キツく巻き直す。
- 11
輪ゴムで巻き簾の両端を留め、完全に冷めるまで置く。
-
- 12
食べやすいサイズに切って、出来上がり。
コツ・ポイント
卵液を作る際、泡立てるようによ〜く混ぜると、フワフワに出来ます。
また、熱いうちに巻いて冷ますことで、成型もしやすく、型崩れもしにくくなります。
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