母親のよく使う、煮物のたれこのレシピの生い立ち昔から母親が作っている、煮物たれごぼうを煮たり、筑前煮風にしたり、何にでも使えます。
鍋にしょうゆをサッと洗って水気を拭いた昆布を入れて中火にかけ、みりん、砂糖をいれる
煮立つ直前に昆布を取り出し、煮立ったら削り節を加え、もう一度煮立ったら火を止め、そのまま冷まして濾す。
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