【農家のレシピ】新生姜の佃煮
FarmersK @cook_40042549
新生姜とかつおぶしの佃煮です。ご飯のお供にぜひどうぞ☆
このレシピの生い立ち
新生姜の季節になれば毎年必ず作っている佃煮です。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜は汚れた部分などを水でよく洗い流し、赤い芽の部分は切り落としてから、薄くスライスしておきます。
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- 2
スライスした新生姜を水から茹でて沸騰させ茹で汁を捨てます。これを２回繰り返し水けを絞っておきます。（辛みを抜く作業です）
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- 3
鍋に【A】と②を入れ弱火で汁けがほとんどなくなるまで煮ます。
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- 4
汁けがほとんどなくなったら刺身醤油とゴマを入れ、次は中火で汁けがなくなるまで煮て完成です。
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- 5
ご飯の上に乗せてどうぞ。
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コツ・ポイント
保存期間は冷蔵庫で1週間です。
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