さっぱり味の柚子味噌

Name: さっぱり味の柚子味噌
Yield: ２人で２ヶ月分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 柚子(皮、種、果汁込み) 600g; 味噌 450g; 砂糖 250g; みりん 大さじ6

柚子が沢山採れました。
あんまり甘くない柚子味噌が食べたくて、いろんなレシピを参考にしながら作ってみました。
このレシピの生い立ち
家にある柚子の木から採っても採っても、配っても配ってもまだまだあるので、自然の恵みを少しでも有効利用したくて作りました。

材料

２人で２ヶ月分

※あら熱がとれたら焼酎で消毒した瓶などに入れ、冷めたら蓋をする。
完全に冷めたら冷蔵庫で保存。

※ふろふき大根、湯豆腐、水炊き鍋、あったかご飯、あたためたこんにゃく、蒸し野菜などなど冬の間は何にでもかけたくなる一品。

cook_puco @cook_40235240

2013/12/21 14:14に公開

手作りお料理、お菓子大好き。なので、作ります。作るのが好きというより、食べるのが好き。なのです。「美味しい」と言ってくれる人と一緒に食べる為に作ります。

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