たたきゴボウ（おせちの定番♡）
ゆこモン @cook_40126670
定番ですが我が家の味です(^^*)
このレシピの生い立ち
この時期には冷蔵庫に作り置きしてありました。大好きな母の味のレシピです♡
アプリでひらく作り方
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ゴボウの皮をむいて五センチ程に切ります。
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水にさらしてあくを抜いて、ゴボウが隠れる程の水で煮ます。（沸騰して五分位）
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調味料を合わせておきます。
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茹でたゴボウを麺俸で叩きます。
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軽く叩いて潰すとこんな感じです。
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調味料に漬けて出来上がりですヾ(＾v＾)k
出来れば一晩くらい置くと味がしみて美味しいですよ♡ -
コツ・ポイント
ゴボウが温かいうちに麺俸で叩くと扱いやすいですよ。細いものは叩かなくても大丈夫です。
塩の量が多く感じますがゴボウの水分も出るので砂糖の量や塩の量は好みで調整して下さいね！
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