たまごを溶いて
水
白だし
醤油
酒
みりんを入れ混ぜる

卵液を目の細かいザルで濾し、
ラカントを入れる

糸こんにゃく
しいたけ
鶏肉
を、食べやすい大きさに切って、
めんつゆで煮て下味をつける。

具、くり甘露煮、たまご液を器に入れ、花麩をのせる。
フライパンにふきんを敷き
水を張り、器を投入。

フライパンに蓋をして
水から中火から弱火で15分加熱。

火を止めたら10分程度そのまま放置。
完成