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田作り 甘め♪
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田作り 甘め♪-レシピのメイン写真

田作り 甘め♪

☆wisteria☆
☆wisteria☆ @cook_40209894

歯切れよく、甘めの味付け濃いめです。家族みんな好きだけどおせち買うと高いので、毎年作ります(笑)
このレシピの生い立ち
ゴマがない田作りが欲しくて作りました!
市販の田作りはゴマがはいってて、チームお年寄り入れ歯にささるので(笑)

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歯切れよく、甘めの味付け濃いめです。家族みんな好きだけどおせち買うと高いので、毎年作ります(笑)
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材料

5人分
  • カタクチイワシの幼魚 70g
  • ★砂糖 大さじ5
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    フライパンにたつくり(カタクチイワシの幼魚)を入れて、弱火でいります。
    木べらで焦げないようにそっと動かします

    • 田作り 甘め♪作り方1写真
  2. 2

    魚が指でポキッと折れるようになったら、ざるにあけて細かい粉をふるい落とします

  3. 3

    綺麗にしたフライパンに、★印の調味料をいれて、半分ぐらいの量になるまで煮詰めたら、魚をざっといれます。

    • 田作り 甘め♪作り方3写真
  4. 4

    たれがからまったら、油を引いたバットに広げます。
    あんまり煮詰めすぎると、雨が固くなるので早めがおススメ。

    • 田作り 甘め♪作り方4写真

コツ・ポイント

魚をいるときに、焦げないように必ず弱火で時間をかけて、作ることかな♪

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☆wisteria☆
☆wisteria☆ @cook_40209894
2018/12/31 01:30に公開

このレシピのキーワード

田作り 酒 カタクチイワシ

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