味付け不要！牡蠣のワイン蒸し
かめへんちーたん @cook_40137078
ワインのおつまみ、前菜にどうぞ。牡蠣の身がぷっくりしてきたら火を止めるサインです。
このレシピの生い立ち
調味料の手間なく牡蠣の一品を作りたかったので。ハーブの香りも味つけの１つです。
味付け不要！牡蠣のワイン蒸し
ワインのおつまみ、前菜にどうぞ。牡蠣の身がぷっくりしてきたら火を止めるサインです。
このレシピの生い立ち
調味料の手間なく牡蠣の一品を作りたかったので。ハーブの香りも味つけの１つです。
作り方
- 1
牡蠣は3%の塩水でよく洗ってザルに上げ水気を切る。玉ねぎは3mmにスライスする。
- 2
フライパンに油を入れて温めたら玉ねぎを全体に散らし、白ワインを注ぐ。
- 3
玉ねぎの上に牡蠣を載せ、玉ねぎが半透明になり牡蠣がふっくらするまで蒸す。皿に盛りピンクペッパーとパセリを散らす。
コツ・ポイント
3%の塩水は大きめのボウルに水1000mlと塩3gを入れ、塩をよく溶かして作ります。この塩水を数回に分けて牡蠣をきれいに洗い、水気をしっかり切ってから調理してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19351727
