～酸辣湯風～中華野菜スープ
メロンパンナチャン @cook_40173798
子どもにも飲みやすい酸辣湯風の中華野菜スープ。大人は豆板醤や七味唐辛子を加えて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
・創味シャンタンのレシピコンテストをきっかけに、手作り餃子の付け合せに野菜を使った中華スープを作りたいな～と考え、誕生しました。酸味の苦手な子どもたちでも飲みやすいスープに仕上がりました！
～酸辣湯風～中華野菜スープ
子どもにも飲みやすい酸辣湯風の中華野菜スープ。大人は豆板醤や七味唐辛子を加えて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
・創味シャンタンのレシピコンテストをきっかけに、手作り餃子の付け合せに野菜を使った中華スープを作りたいな～と考え、誕生しました。酸味の苦手な子どもたちでも飲みやすいスープに仕上がりました！
作り方
- 1
水1000ｃｃを鍋に入れ、沸騰したら創味シャンタンを入れる。
- 2
そこに、食べやすい大きさに切った人参、椎茸、白菜、長ネギを入れ、中火で柔らかくなるまで煮込む。
-
- 3
次に、湯で戻して食べやすい長さに切った春雨を入れる。
- 4
醤油、酢を入れたら、一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び火を入れてとろみを出す。
- 5
溶き卵を少しずつ入れ、軽く箸で混ぜたら出来上がり！
- 6
器に入れたら小口ねぎをお好み量ちらす。
コツ・ポイント
・スープの具材は、青梗菜やえのき、豆腐など、冷蔵庫の中身に合わせてアレンジしてね。
・餃子の付け合せスープとして考案したので、敢えて肉は使っていません。
・大人は、豆板醤や七味唐辛子をお好みで加えると、本格酸辣湯として味わえます。
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