鍋にごま油を熱し、焦がさずに★を炒める。

トマトを加えさらに炒める。

●を加え沸騰させ、◎を加える。

◯でとろみをつけ、沸騰したら卵液を回し入れ、火を止めて器に盛り、小ネギを散らす。