ニンニクのみじん切りは仕込をしておく。材料を準備する。

ナスを一口サイズに切る。

コッヘルにEVオリーブオイル漬けのニンニクのみじん切りを鍋に入れる。

EVオリーブオイルを入れる

弱火でニンニクが焦げないように炒める。

バーナーからコッヘルを下ろして挽肉を入れ、塩胡椒をする。

挽肉を中火で炒める。

挽肉から油が出てくるまで炒める。

挽肉から出てきた油をリードなどで吸い取る。

リード２枚分吸い取る。

ナスを入れる。

ナスに油が回るように混ぜて炒める。

カットトマトを入れる。

良く混ぜる。

ローリエを入れる。

炒め玉ねぎペーストを入れる。

時々混ぜながら沸騰させる。

ナスに火が通ったら、カレーのルーを入れる。

カレーのルーが溶けるように混ぜる。

ミルクチョコレートを入れる。

ミルクチョコレートが溶けるように混ぜる。

カレーのルーもミルクチョコレートも溶けたら完成。

器にご飯をよそう。

カレーをよそってたら出来上がり。