揚巻ゆばの含め煮♡ お正月や特別な日に♪
♡Laru♡ @cook_40132125
大豆のコクとお出汁の旨味が絶品〜♪揚巻ゆばの含め煮ができましたぁ！お正月や特別な日にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
『刺身ゆば』は苦手な娘なのに、『揚巻ゆば』の含め煮は、好きなんですよね。
ちょっと手間が掛かるけど、娘達にも作ってもらいたくて♪
揚巻ゆばの含め煮♡ お正月や特別な日に♪
大豆のコクとお出汁の旨味が絶品〜♪揚巻ゆばの含め煮ができましたぁ！お正月や特別な日にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
『刺身ゆば』は苦手な娘なのに、『揚巻ゆば』の含め煮は、好きなんですよね。
ちょっと手間が掛かるけど、娘達にも作ってもらいたくて♪
作り方
- 1
材料を準備する。
調味液を合わせておく。 -
- 2
油抜きをする。
鍋に分量外のお湯を沸かし、沸騰したら、冷凍揚巻きゆばを入れ、落し蓋をして弱火で10分〜15分ぐらい煮る。 -
- 3
落し蓋の上から水を入れて浮いた油を流し、水気を切る。
- 4
水を切ったゆばに、調味液を入れ弱火で約15分位煮含める。
火を止めて、煮汁を含ませる為にしばらくおく。 -
- 5
煮汁をたっぷり含ませたゆばを、汁ごと器に盛り付けて出来上がり〜♪
-
コツ・ポイント
揚巻ゆばの油抜きをする際、必ず落とし蓋をしてね。
だし汁で煮含めたゆばは、大豆のコクとお出汁の旨味が美味しいですよ。
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