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万能ダシ-レシピのメイン写真

万能ダシ

準弧
準弧 @cook_40078229

和食にも中華にも豚の生姜焼きにも合います
このレシピの生い立ち
醤油を沢山頂いたので

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万能ダシ

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材料

  • 水 400cc
  • 醤油 150cc
  • みりん 150cc
  • 酒 400cc
  • てん菜糖 50g
  • 本だし 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    まず、酒とみりんを鍋に入れて強火でアルコールを飛ばす《火がつくので気を付けて下さい》

  2. 2

    火が消えてアルコールが飛んだら、他の材料も入れて一煮立ちさせたら出来上がり

コツ・ポイント

アルコールを飛ばす作業の時に、火が着くのできをつけて下さい。

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準弧
準弧 @cook_40078229
2013/03/03 11:28に公開
子供達も成人になり、そろそろ時間にも余裕が出来るお年頃、ボケ防止に大好きな料理を楽しんじゃいます。計量するのは、苦手ですが、ヘルシー料理を基本に頑張ります
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酒

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