パン生地の材料をすべてHBに投入し、一次発酵まで終了させる。

生地を取り出して四方から中央に織り込んでパンチングして、空気をぬいた後、10等分して丸める。

濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

楕円形に成形し、二次発酵。私はオーブンの発酵機能を使いました。40℃、30分。

オーブンを200℃に予熱する。

パンの中央に包丁で1cmくらいの切り込みを入れて、バターを入れてグラニュー糖をかける。

200℃で15分焼く。