鶏肉は一口大に切って塩を揉み込みビニール袋に入れ☆を加えます。

全体よく揉み混ぜ冷蔵庫に一晩おきます。
使う1時間前に室温に出します。
(時間がなければ室温に1〜2時間おきます)

片栗粉を加えまぶします。
フライパンに油を注ぎ入れ(火はまだ付けない)鶏肉を皮目下で並べてから点火します。

周りがカリッとして裏に揚げ色が付いたら裏返します。

反対側にも揚げ色が付き揚げ音が静かになってきたら火を止め取り出します。

油を切って出来上がり。

常温の油から揚げると周りカリッと中じゅわーになりやすいですよ。