室温に戻したバターにふるった薄力粉と強力粉を加え、さっくり切るように混ぜ合わせます。

☆の溶き卵、冷水を加えて生地をまとめます。

生地を型に敷き詰め、フォーク等でピケし、180度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。

短冊に切ったベーコンをカリッとするまで炒めます。

★の卵を割りほぐして生クリームを加え、手順4、さっと茹でて5cm程度に切ったほうれん草を加え塩胡椒ナツメグで味を調えます

手順3にチーズを敷き、その上から手順5を注ぎ入れ、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。

完成です。