玉ねぎ、胡瓜、人参を細かく切っておく

大きめのフライパンを中火にかけ、油は使わず、挽き肉を玉にならないように炒める

2に1を加えてさらに炒める。人参が柔らかくなったら、カレーを入れ、焦げないように炒め、「水気がなくなったら皿に移す。

大きめのボウルにお湯をはり、小さめのボウルにバター、玉子、牛乳を入れ、とろ火で小さめのボウルを湯煎しながら混ぜ合わせる

固くなりすぎないようにふんわりまとまったら火を止める

お皿にご飯を好みの量よそい、3を盛り、5をかけてできあがり