あっさり鶏塩つけ麺
かなりあっさり塩味のつけ麺です
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あっさりしたつけ麺食べくてからの~思いつきです
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あっさりしたつけ麺食べくてからの~思いつきです
小鍋に水と切れ目を入れた鶏肉を入れて、日本酒、みりん、鶏ガラの素、昆布だし、長ネギ、鰹だしを入れて鶏肉に火が通るまで煮る
鶏肉が煮えたら取り出し切っておく
麺ともやしは一緒に茹でて茹で上がったら水で良く晒します
麺を更に盛り、切った鶏肉と乗せてお好みで刻み海苔を振りかけ完成
塩加減は鶏ガラの素で調整
最後にスダチや柚を入れるとスッキリ感増すかも
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