濃厚リッチなバターチキンカレー
インド人の料理人に教えてもらいました。お店の味です。
このレシピの生い立ち
本当に美味しいです。
作り方
- 1
キッチンキングはこちら。
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- 2
★をよく混ぜ1時間以上寝かす
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- 3
1をオーブンで25分ほど焼く。焼けていなければさらに焼く。
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- 4
カルダモンは種だけ使う。皮をむいて中の黒い種を取り出し、皮は捨てる。
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- 5
メティハーブは軽く炒って手で粉末にする。(そのまま入れると水分を含んで大きくなり見栄えが良くない)
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- 6
粉末にしたのがこちら。
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- 7
鍋にバターを溶かし☆を炒め、メティハーブを加える。メティハーブは焦げやすいので注意！トマト缶を加え10分煮込む。
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- 8
塩、胡椒、砂糖、肉を加える。
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- 9
生クリームとキッチンキングを入れて5分煮込んだら完成。
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コツ・ポイント
生クリームは濃いもの(ここでは47%)を使うこと。薄いものを使う場合は量を増やす。
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