にんにくをごま油で揚げます。油を切っておきます。揚げ油は、後から使います。

ボールに、ナンプラー、豆板醤、レモンの絞り汁を入れます。

野菜を切ってボールへ入れ、サクッと混ぜます。

❷のボールに切った鰹を入れて混ぜます。

❹に粗みじん切りのパクチーを入れて混ぜます

❸のボールの野菜をお皿にのせ、その上に❺の鰹をのせます。余ったつけダレは後で使います。

飾り用のパクチーをのせます

❶のにんにくを飾ります。