きゅうりを好きな切り方で切って、塩もみします。３分くらいおいて、水分を手で軽く絞ります。

※写真では、きゅうりを縦半分に切ってから斜め薄切りにしています。

きゅうりを塩もみしている間に、もやしを茹でます。レンチンが便利♪
もやしの水分を絞ります。

ボウルに、きゅうりともやしを入れ、ゆかりを加え、和えます。