正月 お節 2019 詰め方 盛り付け
恒例ほぼ手作りお節。内容は毎年少し違いますが、子供にも食べてもらえるお節を考えアレンジをしてます。自分用覚え書き。
このレシピの生い立ち
子供にも食べてもらえるお節、意味を伝えたく毎年作っています。
市販品も上手く使いながら、時短でおせち。
内容は子供向きですが、サマになっていると思います。
閲覧ありがとうございます。
正月 お節 2019 詰め方 盛り付け
恒例ほぼ手作りお節。内容は毎年少し違いますが、子供にも食べてもらえるお節を考えアレンジをしてます。自分用覚え書き。
このレシピの生い立ち
子供にも食べてもらえるお節、意味を伝えたく毎年作っています。
市販品も上手く使いながら、時短でおせち。
内容は子供向きですが、サマになっていると思います。
閲覧ありがとうございます。
アプリでひらく作り方
- 1
1段目→①
2段目→②
3段目→③写真
左→1段目①
右下→2段目②
右上→3段目③詰め方は写真参考に。
- 2
1段目（祝い肴、口取り）
黒豆、伊達巻、数の子、きんぴらごぼう、かまぼこ、栗きんとん、田作りなど。 - 3
2段目（焼き物、酢の物）
焼き魚、海の幸、酢の物など - 4
3段目（煮物）
山の幸を使った煮物、くわい、里芋、蓮根の煮物など - 5
入れる内容や、お節の段数によっては入れる物が変わってきますが、基本はこの通りにしています。
- 6
日持ちするものは29日からスタート。
- 7
金柑は29日の夜にヘタを取り、水に浸してあく抜き。30日に調理開始。切れ込み入れた後、2回茹でこぼししてます。
-
- 8
縦筋に数カ所切れ込みを入れ、竹串で種を取り除いてます。こうするとハズレ金柑も美味しくなります。
-
- 9
棒鱈の生たらはほうじ茶で臭みを取ってから使用してます。
- 10
重箱に詰める際は、できるだけ奇数の品数。3、5、7、9の品数を目安に。
- 11
100均飾りなどを使って、上にのせたりすれば、あっと言う間に素敵なお節の出来上がり♡
- 12
いいねや料理参考にしてくださってありがとうございます。
- 13
毎年閲覧と印刷して下さってる方が多いので、少し詳しく載せるようにしました。
- 14
こんな感じです。載せきれてないのもあります。
紅白なますはもうZIPロックで。 -
コツ・ポイント
日持ちする田作りなどは29日からスタート。
金柑は水に一晩浸けて30日に調理開始。
棒鱈は生たらを使用しているので30日にスタート。
時短の為に市販品に頼るところは頼ります！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
