ナスはヘタを取り
縦に2等分し1センチ位の厚さに切る。みょうがは薄切りにする。

味噌、みりん、砂糖を良く混ぜ合わせ（混ざりにくい時はレンジ加熱で溶かしてください）

味噌の中にナスとみょうがを入れ混ぜ合わせる。肉の枚数に当分し巻く。

まいたら水気が出ないうちにサラダ油で転がしながら焼く。好みで唐辛子をふる。