びわのヨーグルトムース
marriott @cook_40056257
ムースがふわふわ～。しっかり冷やして召し上がってね♪
このレシピの生い立ち
びわのコンポートを作ったので、ムースも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
びわのコンポートを適当な大きさに切り、◎の材料をミキサーに入れ混ぜ合わせる。
-
- 2
50ccのお湯にクックゼラチンをキレイに溶かして冷ましておく。
- 3
氷水を張ったボウルの上に生クリームを入れたボウルを乗せ、砂糖1/2と一緒に泡立てる。
- 4
3に残りの砂糖を入れ、7分立ちまで泡立てる。
- 5
1に冷めた2を少しずつ混ぜ合わせる。
- 6
5に3を入れ、泡を壊さないように混ぜ合わせる。
-
- 7
6を容器に入れ冷蔵庫で1~2時間冷やす。
- 8
7にびわ5個分を細かく刻んだ物を乗せる。
- 9
コーティング用シロップを温めゼラチンを入れしっかり溶かし、冷ましておく。
- 10
８に冷めた9を掛け、もう1度冷蔵庫で冷やして出来上がり。
- 11
びわのコンポートは、りおりんりんさんのレシピで作らさせて頂きました。
ありがとうございました。
ID :19497928
コツ・ポイント
＊生クリームは、あまり泡立て過ぎないようにしてください。
6~7分立ちぐらいが丁度良いです。
＊コーティング用のシロップが無い時は、水50ccと砂糖小さじ2で代用してください。
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