一口大に肉を切り、ビニール袋に入れ、★入れ、よく揉み、口を結んで休ませる。

別のビニール袋に●を1：1で入れ、よく振って混ぜ、衣を作る。１を入れ（ゆずの皮は取り除いて）、衣を付ける。

唐揚げを揚げるのと同様に、油で揚げる。

揚がったら、キッチンペーパーを敷いた網にのせ、余分な油を取る。

お皿にのせて、召し上がれ。