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Vスパイスだけでつくる簡単インドカレー
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Vスパイスだけでつくる簡単インドカレー-レシピのメイン写真

Vスパイスだけでつくる簡単インドカレー

vegERIKO
vegERIKO @cook_40202658

パクチー載せて★
このレシピの生い立ち
VEGAN.レシピ。インド料理の専門家さんのレシピです。コピー、印刷、どんどん広めて下さいとのこと。★諸説でパクチー(コリアンダー)が、重金属排泄するとの事。

パクチー載せて★
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VEGAN.レシピ。インド料理の専門家さんのレシピです。コピー、印刷、どんどん広めて下さいとのこと。★諸説でパクチー(コリアンダー)が、重金属排泄するとの事。

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vegERIKO
vegERIKO @cook_40202658

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材料

4人分
  • じゃがいも 600g
  • 人参 250g
  • 玉ねぎ 250g
  • しし唐辛子 6本
  • トマト 2個
  • 水 500cc
  • Aマスターシード小さじ1/2、クミンシード小さじ1/2、ブラウンカルダモン 一個、グローブ3個、ローレル2枚、生姜1片(みじん切り)
  • Bガラムマサラ小さじ1.5、コリアンダーパウダー小さじ1.5、ターメリック小さじ1/2、カイエンペッパー小さじ1/4
  • 塩 小さじ2.5
  • 香菜(パクチー) 適量、好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に油を入れ弱火にかけ、マスターシードをいれる。

  2. 2

    パチパチ音がしたら、生姜とAのスパイスを全ていれて、ゆっくり炒める。

  3. 3

    良い香りがしてきたら、玉ねぎをよく炒め、人参、じゃがいも、しし唐辛子を入れ、油が全体に絡まるように、よく炒める。

  4. 4

    3に、水を入れ、煮立ったら、Bのスパイスを全て入れる。

    野菜が柔らかくなったら、トマトを加え少し煮る。塩で味を整える。

  5. 5

    カレーを器をもり、好みでパクチーを飾る。

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vegERIKO
vegERIKO @cook_40202658
2012/08/31 09:21に公開
完全な植物性のレシピ(vegan ヴィーガン)をご紹介。多くの方からのレシピの善意により作成されたものです。どんどんコピーしてお使いください。
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このレシピのキーワード

インドカレー トマト にんじん じゃがいも ししとうがらし カルダモン クミン コリアンダー 玉ねぎ しょうが

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