鶏南蛮づけ

鶏南蛮づけ

mathchil @cook_40054793

いつものから揚げを甘酢で
このレシピの生い立ち
定番の南蛮酢を、ボリュームある鶏から揚げにあわせてみました。

いつものから揚げを甘酢で
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定番の南蛮酢を、ボリュームある鶏から揚げにあわせてみました。

鶏南蛮づけ

mathchil @cook_40054793

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定番の南蛮酢を、ボリュームある鶏から揚げにあわせてみました。

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定番の南蛮酢を、ボリュームある鶏から揚げにあわせてみました。

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材料

鶏もも肉 500g
塩コショウ少々
小麦粉(薄力粉) 大さじ３
酢大さじ５
砂糖大さじ３
醤油大さじ５
酒大さじ３
赤唐辛子(小口切り) 1本
生姜（薄切り） 1片

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作り方

1

鶏肉を一口大に切り塩コショウして小麦粉をふる。
2

サラダ油をまぶし、オーブン220℃で10分焼く。（揚げても良い）
3

酢・砂糖・醤油・酒を鍋でひと煮立ちさせ、唐辛子と生姜を加える。
4

２の鶏肉の熱いうちに、３の南蛮酢をかける。

コツ・ポイント

南蛮酢は何にでも応用可能。熱いうちに漬けるのがポイント。写真はレタスの千切りを添えました。

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mathchil @cook_40054793

2012/08/29 11:19に公開

家族のご飯を作って四半世紀（笑）子供たちもよく食べ健やかに育ち、成人しました。母の味を伝えるため、今までのレシピをぼちぼち整理していこうと思ってます。