おからは水とあわせておき写真のような状態にする。

玉子とエリスリトールを合わせ8の字を書いてあとが残るくらいまでしっかり泡立てる。

1の中に2の1/3程を入れ、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。泡はここでは潰れても気にしない！

3を2のなかに戻して、サイリウムとベーキングパウダー、バニラエッセンスを加えてゴムべらで泡を潰さないように混ぜる。

半分くらい混ざったところで胡桃を加える。
マフィンカップに小分けして、180度のオーブンで20分焼く。

焼けたら網の上でさまし、粗熱が取れたら型から外し、乾燥しないようにラップをふんわりとかける。
翌日がおいしいよ(^～^)