作り方
- 1
トマトは皮と種を取り，粗みじん切りにする。鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて軽く炒める。
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- 2
トマトを加えて，1/3量に煮詰めて，Aを加え，トマトソースを作る（今回は半量のみ使用）。
- 3
鶏もも肉とタマネギは５ミリ角に切る。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて，鶏もも肉とタマネギを炒める。
- 5
ご飯を加えて，軽く炒め，１，２の半量を加えてまぜ，塩・胡椒で味を調える。
- 6
卵に砂糖（小さじ１），塩ひとつまみ，胡椒を加えてほぐす。
- 7
小さめのフライパンを熱してサラダ油を薄くひき，薄焼き卵を３～４枚焼く。
- 8
７に５を載せて細長く巻き，食べやすい長さに切って皿に盛り，パセリを載せる。
コツ・ポイント
宮城県のトマト
【主な産地：大崎市，石巻市，松島町，栗原市など】（流通時期：通年）
寒暖の差が大きい宮城の気候条件で育ったトマトは糖度と酸度のバランスが良く，「デリシャストマト」や「プチぷよ」など，多彩な品種が栽培されています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19482699
